Call us for any questions

+6281287622588

COLD ROOM FREEZER DAGING

Cold Room Freezer Daging

Cold Room Freezer Daging PT. BANGKIT JAYA TEKNIK INDONESIA Memproduksi Cold Room dan Blast Freezer untuk segala kebutuhan penyimpanan produk makanan, daging, dll. serta barang-barang hasil produksi anda, sehingga memastikan kualitas produk tetap terjaga kesegarannya, kualitasnya sampaii ke tangan konsumen.

COLD ROOM FREEZER DAGING

Kualitas cold room rancangan team BJTI selalu memperhatikan tingkat keamanan dalam design dan instalasi wiring kelistrikan sehingga dapat mencapai umur penggunaan cold room yang panjang sesuai investasi yang dikeluarkan.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

 

Cold Room kapasitas hingga 100 Ton untuk daya dukung industri pabrik pengolahan daging sapi dengan suhu mencapai minus 20 derajat celsius bisa tercapai sehingga menjamin ketersediaan produk cold chain hingga ke tangan konsumen.

Didukung brand komponen refrigeration system seperti evaporator merek Muller, Condensor Guntner, Compressor TECUMSEH. Kami menerima order pembuatan perakitan hingga instalasi cold storage dan cold room hingga ke pelosok daerah di nusantara. Spesifikasi mesin pendingin kami sesuaikan dengan anggaran anda sehingga terciptalah investasi yang menguntungkan dikedua pihak.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

Cold Storage dan cold room untuk penyimpanan daging dan ikan, unit freezer cold room untuk kebutuhan industri kapasitas 10 ton hingga 500 ton
Cold room rancangan kami dengan kualitas unggul didukung dengan peralatan canggih dan teknologi inovasi, kami memiliki manajemen produksi yang lengkap, kontrol kualitas, dan sistem layanan purna jual.
Efisiensi pendinginan yang sangat baik; Pengalaman pendinginan ruangan dingin kami selama bertahun-tahun akan membantu kami merancang sistem pendinginan ekonomis untuk produk Anda, tidak lebih dan tidak kurang. Dengan harga yang sangat efisien di kelasnya, kami meyakinkan Anda untuk mendapatkan harga yang wajar.
Aksesori mesin pendingin merek terkenal di dunia, menjamin siklus penggunaan yang lama.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

Bagaimana cara penyimpanan cold room untuk daging dan ikan yang benar baik beku atau dingin, penting jika Anda ingin menghasilkan produk yang segar, lezat dan seaman mungkin. Bakteri berbahaya mulai berkembang dalam daging mentah sejak hewan disembelih, membuat penyimpanan menjadi proses yang sangat sensitif terhadap waktu. Jika Anda ingin atau perlu memperpanjang umur daging Anda selama mungkin, Anda harus mengikuti prosedur penyimpanan aman yang benar. Biasanya suhu turun di bawah -18 , tingkat pembekuan makanan tinggi, mikroorganisme dan enzim pada dasarnya berhenti bergerak dan tumbuh, dan oksidasi juga sangat lambat. Oleh karena itu, makanan dapat disimpan lebih lama dan memiliki kualitas beku yang lebih baik. Selain itu, makanan beku juga mengharuskan suhu di gudang relatif stabil. Fluktuasi suhu yang berlebihan akan menyebabkan pembusukan makanan. Ruang dingin daging terutama digunakan untuk pemrosesan dingin bangkai daging seperti babi, sapi, dan domba.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

 

 

1, ruang pra-pendinginan / ante room cold room
Titik beku daging giling adalah -0,6 ~ -1,2 . Ketika suhu daging paska penyembelihan sekitar 35 , lalu daging dikirim ke ruang dingin. Suhu kamar yang dirancang 
adalah sekitar 0 ~ -2 . Suhu daging dikurangi menjadi 4 di ruang dingin. Karena kapasitas panas yang kecil dan konduktivitas termal udara, 
meningkatkan laju aliran udara dapat meningkatkan laju pendinginan. Namun, laju aliran udara yang terlalu kuat tidak dapat meningkatkan laju 
pendinginan dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya, tetapi akan sangat meningkatkan kehilangan susut kering dan konsumsi daya 
permukaan daging. Oleh karena itu, dalam proses pendinginan, kecepatan angin di ruang kargo ruang dingin tidak boleh melebihi 2m / s, dan umumnya digunakan 
di atas 0,5m / s. Waktu sirkulasi udara adalah 50 ~ 60 kali / jam, dan waktu pendinginan adalah 10 ~ 20 jam. Konsumsi rata-rata tubuh kering adalah sekitar 1,3%.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

 

 

2. Pemrosesan pendinginan
A. Temperatur -10 ~ -15 derajat celcius, kecepatan udara 1,5 ~ 3m / s, dan waktu pendinginan 1-4 jam. Nilai entalpi rata-rata daging pada tahap ini adalah sekitar 40kj/kg, yang membuat permukaan daging membentuk lapisan es. Tidak hanya mengurangi konsumsi kering, tetapi juga mempercepat proses pendinginan (konduktivitas termal es adalah 4 kali lipat dari air).
B. Suhu cold room sekitar -1 derajat celcius, kecepatan udara 0,5 ~ 1,5 m / s, dan waktu pendinginan 10 ~ 15 jam, sehingga suhu permukaan meningkat secara bertahap dan suhu internal secara bertahap menurun, sehingga suhu tubuh seimbang sampai suhu pusat termal mencapai 4 . Daging yang didinginkan dengan metode ini memiliki warna, aroma, rasa dan kelembutan yang baik, yang mempersingkat waktu pendinginan dan mengurangi konsumsi kering sebesar 40% hingga 50%. Berikut tabelnya....

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

 

 

TABEL Kondisi Proses Pendinginan / Pembekuan Dafing / Meat Yang Cepat :

 

 

MEAT COOLING STAGE AIR TEMP. AIR VELOCITY CORE TEMP.
BEGINING FINAL
Beef A -10 ~ -20 1 ~ 2 38 15 ~ 18
B -1 ~ -1,5 0,1 ~ 0,2 15 ~ 18 4
PORK A -13 ~ -15 1 ~ 2 38 18 ~ 22
B -1 ~ -1,5 0,1 ~ 0,2 18 ~ 22 4

 

 

Berapa Lama Durasi Waktu Membekukan Daging dalam Cold Room?

 

 

Hal pertama yang harus dipahami saat mempertimbangkan opsi penyimpanan di Cold Storage Room adalah tidak semua daging sama baik jenis, teksturnya juga waktu penyimpanannya mencerminkan hal ini. Penting untuk diperhatikan bahwa kandungan lemakpada daging dan banyak sedikit cairan daging, serta ukuran potongan, akan menentukan berapa lama sepotong daging harus disimpan dalam blast freezer room.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

Pengaturan waktu ini merupakan indikasi yang baik tentang berapa lama potongan daging biasa akan tetap segar pada suhu -18°C jika prosedur / SOP penyimpanan telah diikuti dengan benar.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

 

 

 

 

Daging sapi dan domba pada umumnya memiliki waktu penyimpanan yang lebih lama karena terkandung lemak keras, yang sebagian lemak jenuh. Namun daging yang lebih muda, seperti daging sapi muda dan pork, akan lebih cepat rusak karena memiliki tingkat lemak jenuh yang lebih rendah. Potongan daging yang lebih besar hampir selalu memiliki waktu penyimpanan yang lebih kecil, karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dibekukan pada awalnya.

COLD ROOM FREEZER DAGING

Bersamaan dengan ini, Anda harus berhati-hati untuk tidak mengisi wadah penyimpanan dingin Anda secara berlebihan karena ini dapat menyebabkan daging membeku sangat lambat atau pembekuan tidak merata, membuat pelanggan Anda bisa kecewa karena daging yang dihasilkan tidak beku maksimal sehingga ebrdampak pada pelanggannya. Bekerja pada industri makanan (food and beverage), penting untuk membuat produk daging Anda berdaya tahan dan kualitas kesegaran yang maksimal. Produk daging yang terbuang disebabkan kualitasnya yang menurun dapat menghentikan bisnis Anda dari profit, tetapi dengan bantuan cold room, cold storage serta blast freezer rancangan PT. BANGKIT JAYA TEKNIK, Kami jamin Anda dapat menjaga produk atau daging  tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama. Anda dapat meningkatkan keuntungan dan menyajikan makanan kepada pelanggan Anda tanpa khawatir produk membusuk. Jika ada pertanyaan seputar cold room atau cold storage maupun blast freezer/chiller untuk segala aplikasi baik penyimpanan daging, ikan, sayuran, vaksin, buah-buahan, serta produk makanan lainnya silahkan hubungi Team Marketing BJTI.

COLD ROOM FREEZER DAGING

 

Ruangan Pendingin banyak diterapkan oleh pengusaha antara lain Catering untuk mempertahankan kwalitas makanan dan daging dihasilkan menjadi lebih berdaya tahan lama / awet. 
Fabrikasi Cooling Room dilaksanakan dengan desain teknik refrigerasi yang memerlukan trik khusus agar diperoleh temperatur penyimpanan yang tepat untuk makanan atau buah-buahan. 
Adapun maksud perakitan Pendingin Ruangan ini ialah untuk menyimpan bahan sayuran agar lebih terjaga kualitasnya

 

 

Cooling Room dirakit dengan dimensi yang layak dengan daya simpan keperluan penyimpanan. 
Selain kapasitasnya yang harus disetting, suhu mesin pendingin juga disesuaikan dengan aneka produk yang disimpan. 
Temperatur yang pas memutuskan bahwa produk dapat disimpan dengan tahan lama. 
Selain usaha besar, cold room juga bisa diproduksi untuk pelaku bisnis besar
Fungsi Mesin Pendingin Cold Storage
Cold room chiller / yang sering kali disebut dengan gedung pendingin kastorit adalah sebuah sarana yang memiliki manfat sangat fital. 
Mengenai Fungsi pokoknya adalah untuk menyimpan bahan dll. nan memerlukan temperatur tertentu sesuai dengan kebutuhannya masing-masing seperti: daging maupun produk sejenis yang membutuhkan pembekuan.

 

 

Target dari pendinginan itu sendiri adalah buat menekan kerja mikroba bahkan virus sehingga penurunan mutu ataupun kerusakan bisa dihambat. Oleh karena itu tentunya komoditas bisa bertahan dalam jangka waktu yang lebih lama. 
Cold storage bisa diibaratkan serupa sebuah fridge tetapi kapasitasnya lebih gede.

 

 

Mesin pendingin Cold Room didesign dengan cerdas buat mempertahankan kesejukan aroma dan durasi storing makanan. 
Produk makanan olahan misalnya: ikan, daging, buah dan sayur-sayuran, herbal, minuman, ice cream, ice tube, es batu harus diawetkan untuk memperpanjang durasi simpannya sampai dengan mengaplikasikan transporasti jarak jauh / pendistribusian cold chain.
Makanan dan produk lain yang perishable dapat diawetkan dalam  Pendingin Ruangan ini yakni untuk menaruh untuk mengerem pertumbuhan virus. 
Unit Cold storage punya dua model yakni :
1). Cold Storage Freezer atau suhu dingin dan 
2. Cold Storage Chiller atau temperatur membeku.

 

 

– Gudang Pendingin Freezer yaitu pendinginan dengan temperatur hingga -15°C s/d -20 °C, lazimnya buat simpan produk dalam waktu tempo nan panjang atau produk yang sudah membeku. Cold room Freezer pada umumnya berguna sebagai chamber pengawetan frozen food, ikan frozen, kebab dan lain-lain. 
Untuk jangka penyimpanan seafood dan lain-lain, dan sebagainya di freezer dapat tahan sampai 3 bulan, sementara untuk penyimpanan daging merah dan daging ayam beku bisa awet sampai 12 bulan.
– Cold Storage Chiller ialah pengademan dengan temperature hingga +7°C s/d +2°C, yang secara global buat menaruh produk pangan yang tidak terlalu lama, / yang tak membutuhkan temperatur beku. 
Pada Cold Storage Chilling ini biasanya difungsikan untuk media menyimpan bahan-bahan makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, susu dll.

 

Bila Anda sedang melakukan bisnis import dan export atau sedang mencari resolusi penyimpanan dingin/beku, karenanya beli  Pendingin Ruangan terkemuka. 
Carilah cold storage chiller yang betul-betul digunakan untuk kebutuhan bisnis. 

 

 

Profit menggunakan Pendingin Ruangan antara lain:

 

Pengaturan Temperature / Temperature Control Digital
Salah satu faedah yang signifikan dari Blast Freezer Room  yaitu anda dapat mengatur temperatur apa saja cocok dengan keperluan produk anda. 
System Cooling Room biasanya bisa diterapkan untuk semua macam permintaan penyimpanan. Pada Gudang Pendingin terdapat pengendalian dan pemantauan suhu dengan system pemantauan dan penguasaan jarak jauh remote system controling serta menjaga suhu di seluruh kabin.

 

Irit Bea Pengeluaran Listrik
Perusahaan biasanya mampu menggelontorkan uang besar untuk jalan keluar yang pas pada temperatur berpengaruh sebab suhu yang bisa disesuaikan dan kondisi penyimpanan lain jadi perhatian penting bagi pabrik pengolahan daging. Ada berbagai resolusi penyimpanan dengan sistem pendingin khusus yang didesain dengan efektif agar tidak prasarana pemborosan bahan serta daya energi listrik agar efisien.

 

Memperluas Rentang
Bagus kita membutuhkan ruangan cold storage atau ruangan dingin modular, ada banyak pilihan ada ukuran standar PU Panel cold room 2 x 1 x 2,5 m maupun sesuai keinginan dengan kapasitas 200 ton. Mesin cold room betul-betul efektif dalam mengeliminir banyaknya limbah serta melamakan rentang waktu pemasaran produk minuman juga komoditi lainnya.

 

Mengawetkan Makanan atau Minuman
Tiap-tiap pelaku bisnis makanan dan minuman memakai mesin cold storage dengan kebaikan yang berbeda. Tiap-tiap ruangan pendingin tidak cuma bisa mendinginkan barang yang semestinya disimpan namun juga mewujudkan bahan-bahan makanan lebih awet dengan kekuatan simpan yang panjang. Memastikan makanan dan minuman hingga terhadap para pelanggan dalam keadaan ideal yakni fungsi dari mesin cold storage.

 

Pertama Type : BJT-C2.2
- Ukuran Cold Storage : Panjang2 x L2 x T.2,5 M
- Fungsi : Produk dingin
- Suhu : +2 ~ +8derajat celcius
- Mesin Pendingin Type : Tecumseh (TFH 4531)
- Voltage : 3P (380V)
- Evaporator : Maneurop
2. Seri : BJT-C2.3
- Dimensi Cold Storage : P.2 x L3 x T.2,5 Meter
- Fungsi : Produk dingin
- Suhu : +2 sampai +8ºC
- Condensing Unit Type : Tecumseh
- Tegangan Listrik : 3P (380V)
- Evap : Emerson
Ke-Tiga Seri : BJT-C3.4
- Ukuran Cold Room : P.3 x L4 x T.2,5 Meter
- Penerapan : Produk dingin
- Temperatur : +2 sampai +8ºC
- CDU Type : Design by BJT
- Tegangan Listrik : 3P (380V)
- Evaporator : Muller
Ke-Empat Model : BJT-C4.4
- Dimensi Cold Room : Panjang4 x L4 x T.2,5 Meter
- Fungsi : Produk yang sudah dingin
- Suhu : +2 ~ +8derajat celcius
- Condensing Unit Type : Tecumseh (TFH 453)
- Tegangan Listrik : 3 Phase (380V)
- Evaporator : HD

 

Berikutnya adalah Spesifikasi Cold Room Ukuran Standar Suhu Beku PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia :
Kesatu Seri : BJT-F2.2
- Dimensi Cold Room : P.2 x Lebar2 x Tinggi2,5 Meter
- Fungsi : Produk beku
- Suhu Cold Room: minus 20 derajat celcius
- Condensing Unit Cold Storage Type : Bitzer Maneurop
- Voltage Cold Storage: 1P (220V)
- Evap Cold Room : Muller
Kesatu Model : BJT-F2.3
- Dimensi Cold Room : Panjang2 x Lebar3 x T.2,5 Meter
- Penerapan Cold Room : Frozen food
- Temperatur Cold Storage: -20 derajat celcius
- CDU Cold Storage Type : DESIGN by BJT Maneurop
- Tegangan Listrik Cold Room : 3 Phase (380V)
- Evaporator Cold Room : Bitzer
3. Model : BJT-F3.4
- Ukuran Cold Storage : P.3 x L4 x Tinggi2,5 Meter
- Aplikasi Cold Room : Frozen food
- Suhu Cold Room : -20 ºC
- CDU Cold Storage Type : Tecumseh HD
- Voltage Cold Storage : 3 Phase (380V)
- Evaporator Cold Room : Copeland
Keempat Model : BJT-F4.4
- Ukuran Cold Room : P.4 x Lebar4 x T.2,5 Meter
- Penerapan Cold Room : Produk beku
- Suhu Cold Storage : -20 ºC
- CDU Cold Room Type : DESIGN by BJT Emerson
- Tegangan Listrik Cold Room : 3P (380V)
- Evaporator Cold Storage : Bitzer
Dengan spesifikasi panel room:
- Panel Thick Cold Room : Top:100mm, Wall:100mm, Bottom:100mm
- Atas & Wall Insulation : 
  a. Skin panel room 0,5mm pre-painted steel (double side)
  b. Core cold room panel : Rigid Polyurethane Foam dengan Density 45 Kg/meter 3 
  c. Sistem Sandwich Panel PU : Camlock
- Pintu Cold Room:
  a. Dimensi Door: Width 1 x Tinggi 2 M
  b. Ketebalan Pintu: 100 mm
  c. Type Pintu: Swing
  d. Insulation Pintu: Skin 0,5mm pre-painted steel (double side), Core : Polyurethane Foam Rigid Rapatan 45 Kg/meter kubik
  e. Acessories Door: Heater dengan switch, handle, curtain wall plastic, bracket, camlock closed, sealant, light, thermometer, plat bordes

 

 

Menyetok Berjenis-jenis Jenis Bahan
Sewa  gudang beku boleh diterapkan untuk menyimpan beragam tipe barang. Bahan makanan seperti sayur, buah hingga dengan produk makanan beku.  Bahan cair seperti produksi susu yang diciptakan oleh industri dan lain sebagainya. Kecuali dapat menyimpan komoditas makanan dan minuman tetap awet, kwalitas bahan juga terjaga. Komoditi tak rusak dengan kandungan gizinya yang bermutu bagus dan higienis. Selain menyimpan ikan agar konsisten berdaya tahan lama, media pendingin ini pun bisa menjaga dari tercemar mikroba.

 

 

Cegah Tercemar Kuman
Cold Room Blast chiller lebih umum diterapkan untuk membekukan produk produk makanan yang telah selesai dimasak dalam tempo yang tidak lama. Media penyimpanan yang ini mempunyai kecakapan membekukan suhu antara suhu -20 derajat celsius – -40 °C. Inilah kenapa penting untuk membuat gudang cold room freezer

 

 

Desain Mesin Cold Storage
Rancangan mesin cold storage diciptakan sesuai dengan keperluan produk yang disimpan itu. Dibuat oleh tenaga yang cakap dan professional. Mesin pendingin BJT memiliki kestabilan terbaik dengan temperatur yang dikendalikan pantas dengan keperluan untuk menaruh bahan komoditas lebih awet. Kerja pembangunannya dilakukan dengan presisi untuk mempertimbangkan ruang dingin konsisten awet dalam waktu yang panjang. Bisa menjaga mutu produk yang disimpan tidak membusuk dan terjaga tetap awet.

 

Setting dan Controller yang Dapat Diatur
Teknologi refrigerasi cold storage telah ada pada spot dimana bermacam-macam ukuran dan model tersedia untuk kebutuhan khusus anda. Unit ini bisa disertai dengan system pendingin yang pas untuk mengejawantahkan kebutuhan tertentu yang mungkin anda punya. 
Anda mungkin tak memerlukan unit yang dapat terus bekerja pada suhu frozen untuk menjaga produk konsisten beku. 

 

Jika ini adalah masalahnya maka unit cold room ada untuk melindungi produk konsisten kering dan teduh. Anda tidak hanya bisa memilih pilihan condensor yang berbeda brand Bitzer. Unit ini bisa diwujudkan dengan format apa saja serta  kapasitas pendinginan tertentu yang anda perlukan sesuai dengan anggaran. Unit cold room tersedia dalam berjenis-jenis ukuran.
Apabila Anda membutuhkan unit mesin cold storage apapun baik cooler room dimensi standard maupun custom PT Bangki Jaya Teknik akan selalu berkunjung di Kota Kendari - Indonesia untuk memajukan bisnis Anda.

Tags: Freezer Durian Beku Freezer Mall Chiller Obat Chiller Mall Mesin Pendingin 30 Ton Cooler Minuman Pabrik Freezer Pabrik Cooler Cooler Bergaransi 2 Tahun Instalasi Cold Room 30 Ton Instalasi Freezer Keju Instalasi Cooler Sayuran Kontraktor Freezer Daging Kontraktor Chiller Hotel Supplier Cooler Vaksin Instalasi Cold Storage BJT Indonesia Instalasi Freezer Sayuran BJT Indonesia Instalasi Freezer Gedung Bergaransi 2 Tahun Instalasi Chiller Makanan Bergaransi 2 Tahun Instalasi Chiller 10 Ton Bangkit Jaya Teknik Instalasi Mesin Pendingin Makanan Bangkit Jaya Teknik Kontraktor Chiller Makanan Bergaransi 2 Tahun Kontraktor Mesin Pendingin Guntner Bergaransi 2 Tahun Supplier Cold Room Herbal Bangkit Jaya Teknik Supplier Cold Room 10 Ton Bergaransi 2 Tahun Supplier Freezer Gudang BJT Indonesia Distributor Cold Room 30 Ton Bergaransi 2 Tahun Distributor Chiller Copeland Bergaransi 2 Tahun Pembuatan Cold Room Ikan Bangkit Jaya Teknik Pembuatan Cold Room Emerson Bergaransi 2 Tahun Pembuatan Chiller 1 Ton Bangkit Jaya Teknik Pembuatan Chiller Guntner Bergaransi 2 Tahun Pembuatan Cold Storage Ice Cream Bergaransi 2 Tahun Pembuatan Cooler Ice Cube BJT Indonesia Pembuatan Cooler Muller Bergaransi 2 Tahun Pabrik Cold Room Copeland Bangkit Jaya Teknik Pabrik Chiller Ice Cream BJT Indonesia Pabrik Chiller 10 Ton BJT Indonesia Pabrik Cooler Danfoss Bergaransi 2 Tahun Pemasangan Cold Room Vaksin BJT Indonesia Pemasangan Freezer Rumah Sakit Bangkit Jaya Teknik Pemasangan Freezer 10 Ton Bangkit Jaya Teknik Pemasangan Cooler Froozen Food Bergaransi 2 Tahun Cold Room Gedung Cold Room Bitzer Chiller Cafe Mesin Pendingin Vaksin Cold Storage Bitzer Cooler Limbah Medis Supplier Freezer Supplier Cold Storage
Cold Room Freezer Daging

PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia melayani pembuatan Cold Room, Cold Storage juga perawatan maintenance mesin pendingin komersial, blast freezer, upright chiller, cold room chiller, cold room freezer, kitchen equipment dengan.